我猜测主要有以下原因：

保障公共安全：地铁属于人员密集、空间相对封闭的公共交通场所，确保安全至关重要。虽然从外观上看能判断是豆浆和牛奶，但无法绝对排除存在危险物质混入其中的可能性 。比如，曾有不法分子将危险液体伪装成普通饮料带入公共场所，引发安全事故。

不法分子的伪装手段：不法分子为了达到破坏公共安全或实施犯罪的目的，会绞尽脑汁对危险品进行伪装。地铁作为重要的公共交通枢纽，每日客流量巨大，是不法分子可能选择的目标。他们利用人们对常见饮品的熟悉和安检人员的视觉习惯，将易燃易爆、有毒有害的液体装入豆浆杯、牛奶瓶等常见容器中。比如，曾经有犯罪分子将汽油、硫酸等危险液体装入类似牛奶的塑料瓶，企图蒙混过关带入公共场所，若不是安检严格，一旦得逞，后果不堪设想。

外观相似性难以精准判断：仅从外观上看，豆浆和牛奶都呈现出乳状液体形态，颜色也较为接近，普通人很难通过肉眼分辨出其中是否混入了其他危险物质。一些新型的化学合成危险品，经过特殊处理后，其质地、颜色和气味都可以模仿得与豆浆牛奶极为相似。而且，随着科技的发展，这些伪装手段越来越高明，这也增加了安检工作的难度和不确定性。

危险物品伪装的案例警示：在国内外的一些公共安全事件中，不乏将危险品伪装成日常饮品的案例。比如在国外某机场，安检人员在一名乘客携带的看似普通牛奶瓶中，检测出了高浓度的易燃易爆液体。在国内，也有不法分子试图将腐蚀性液体伪装成豆浆，想带上公共交通工具。这些案例都提醒着我们，不能仅凭外观就轻易判断液体的安全性。

武汉地铁对看似豆浆牛奶的液体进行测试，是为了确保广大乘客的出行安全，排除潜在的安全隐患。每位乘客都应理解并配合安检工作，共同维护地铁的安全环境。